TARTA MOUSSE DOS CHOCOLATES EN BASE OREO

TARTA MOUSSE DOS CHOCOLATES EN BASE DE GALLETA OREO

INGREDIENTES

Base

10/13 galletas oreo

Mantequilla 50g

Chocolate Nestlé postres 100g

Nata 200 ml

Gelatina 5 hojas

1/2 vaso de leche

2 cucharas de azúcar

2 cucharillas de azúcar vainillada

Chocolate blanco una tableta pequeña.

Nata 100 ml

Gelatina 3 hojas

1/2 vaso de leche

2 cucharillas de azúcar

Nata montada

Cacao amargo

Preparación:

Forrar base y pared de un molde desmoldable con papel de hornear.

Picamos bien las galletas, fundimos la mantequilla, y mezclamos hasta obtener una masa que repartiremos homogéneamente en la base del molde. Reservar.

Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina.

En un bol ponemos 200ml de nata y el chocolate negro troceadito y lo fundimos al baño maría o metemos al micro 40´´, removemos y otros 40´´. Cuando veamos que se el chocolate se funde, batimos con la varilla y añadimos el azúcar. Reservamos.

Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

Cuando tengamos hidratadas las hojas de gelatina disolvemos en la leche, previamente calentada 5 hojas y las agregamos al chocolate negro. Removemos bien y lo añadimos al molde. Lo metemos al frigo.

Hacemos la misma operación con el resto de hojas ( 3) y las agregamos al chocolate blanco fundido. Reservamos.

Al cabo de unos 15 minutos sacamos el molde del frigo, la crema de chocolate negro debería haber tomado consistencia, entonces añadimos el chocolate blanco por encima con cuidado, y de nuevo metemos al frigo.

Esta vez lo dejaremos un mínimo de 5 horas. Lo ideal es comerlo al día siguiente.

Si no tenemos tiempo, se puede meter en el congelador unas 3 horas.

Para finalizar, se desmolda con cuidado, se aparta del papel de hornear del lateral y de la base de la tarta, y adornamos al gusto.

Yo le espolvoreé cacao amargo y le eché nata montada.

Riquísimo!!!