ENSALADA DE PIMIENTOS MORRONES ASADOS Y ATÚN
Esta ensalada es una de mis debilidades.
Confieso que cuando empiezo a comer, me cuesta parar.... :S
Bueno vamos con la receta.
INGREDIENTES:
Un pimiento morrón bueno.
Una lata de atún en aceite de oliva.
Aceite de oliva.
Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN :
Lo primero de todo obviamente es asar el pimiento. Hay muchas maneras de hacerlo, pero como más me gusta es a la barbacoa o al horno. Esta vez lo hice al horno, envolviéndolo previamente en papel de aluminio.
Estuvo unos 40 min a 200º.
Mi horno estaaan especial que nunca sabes cuánto tiempo necesitará....Pero en cualquier caso el tiempo oscilará según el horno y la potencia, y la cantidad de pimientos a asar, entre 30 min y una hora.
En este tiempo le damos unas cuantas vueltas.
Una vez está listo, lo pelamos y cortamos a tiras, introduciendo en la fuente donde lo vayamos a servir, tanto al carne del pimiento como su jugo.
A continuación lo aliñamos con abundante aceite de oliva, y para quien le guste, abundante vinagre balsámico..a mi me encanta el sabor que le da.
Si os gusta echadle atún, le va muy bien.
Y aquí tenéis vuestra rica ensalada :D! Apta para comer en invierno, ya que recién sacado el pimiento aun estará tibio al comerla, o en verano, tras una buena sesión de nevera.
Espero que os guste tanto como a mi .
Ah...cuando no estoy a dieta...como más me gusta esta ensalada es....
Tomo una rebanada de pan, la "mojo" /empapo en el aliño, le pongo tiras de pimiento por encima, y queso curado ( yo suelo usar Boffard) , y luego tomo otra rebanada y hago la misma operación pero en vez de con el queso, con tortilla francesa.
Si las rebanadas son pequeñas, yo alucino intercalando unas y otras....pffff
Un beso a todos :D !
5 comentarios:
Que rica ensalada, el pimiento asado esta riquísimo.
Saludos
Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
Este plato se ve riquísimo!!!
besos
Irina
Bulma
Me alegro que te guste, a mi me encanta!
Besos
La cucina de Irina
Invitación aceptada :D , espero verte por aquí y por allí
Besos
Esta ensalada sí que me gusta ^^
YO
A mi me vuelve loca, jejeje, pero si te la comes como hago yo jajaja!
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